Cornucopia, una impresora 3D de alimentos

Como leéis, este es último invento, aunque esté en proceso de desarrollo, de MIT, o lo que es lo mismo, el Instituto Tecnológico de Massachusetts. Más concretamente, han sido dos de sus estudiantes, llamados Marcelo Coelho y Amit Zoran, los que han ideado y están desarrollando este nuevo dispositivo tecnológico para la cocina. Una impresora de alimento en 3 dimensiones.

La Cornucopia no es un más ni menos que una cocina digital que imprimirá todo lo que le indiquemos. Esto es posible debido a que sus ‘cartuchos de tinta’ en lugar de contener color contendrán distintos ingredientes. Con esta increíble impresora de alimentos podremos crear unos exquisitos manjares con sabores y texturas que serían imposibles desarrollar con los métodos culinarios de toda la vida.

La nueva impresora desarrollada por MIT, es un gadget cuyo funcionamiento se basa en el almacenamiento de ingredientes que se mezclan para cada una de las recetas. A continuación detallamos el proceso: consiste en unos botes o latas que se mantienen refrigeradas en el frigorífico, manteniendo así los ingredientes frescos. El chef una vez seleccionada la comida que quiere crear escoge cada lata, la coloca en la impresora, como si se tratara del cartucho de tinta y el alimento desciende hasta el interior de la Cornucopia.

Además de este proceso de funcionamiento, es necesario decir que el sistema de calefacción que forma parte de la Cornucopia se encargará de calentar o enfriar la comida hasta que esté en el punto exacto. Pese a ser todavía un dispositivo muy innovador en etapa de desarrollo, estamos seguros de que si este proyecto sigue adelante, cambiará el mundo de todos nosotros, especialmente de todos los perezosos a la hora de cocinar.

Imagen: Jose Kevo en flickr.com